Les vins communaux du domaine Bernhard à Wolfsheim
Le domaine Bernhard à Wolfsheim attache une grande importance à l'expression du terroir et propose une sélection de vins communaux qui reflètent le caractère unique de la région. Ces vins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés autour de Wolfsheim et sont élaborés avec des rendements réduits et une sélection rigoureuse afin de maximiser la puissance et la complexité.
Qu'est-ce qui caractérise les vins communaux ?
- Origine :Ils représentent le profil gustatif typique des sols et du climat autour de Wolfsheim.
- Cépages :Bernhard se concentre sur les cépages qui prospèrent particulièrement bien dans la région, comme le Silvaner, le Riesling et le Spätburgunder.
- Qualité :Grâce à des rendements réduits et une sélection rigoureuse, on obtient des vins d'une concentration et d'une complexité supérieures à celles des vins de domaine.
- Rapport qualité-prix :Les vins communaux offrent une excellente occasion de découvrir la qualité du domaine à un prix attractif.
Les raisins de ce vin communal proviennent exclusivement de vignobles de la commune de Vendersheim. Le sol est ici caractérisé par des marnes argileuses. La récolte est systématiquement réduite à un maximum de 60 hectolitres par hectare. Après la vendange manuelle sélective, le vin est élevé en fût de chêne, plus précisément pendant deux ans dans un ancien fût de barrique.
