Pinot Rosé Brut Domaine Franz Keller : L'artisanat rencontre la passion
Le Pinot Rosé Brut du Domaine Franz Keller Schwarzer Adler est un vin mousseux, résultat d'un travail manuel minutieux et d'une expertise. Chaque bouteille raconte l'histoire de raisins de Pinot Noir baignés de soleil, qui prospèrent sur les sols volcaniques du Kaiserstuhl.
L'élaboration de ce plaisir pétillant :
- Vendanges sélectives à la main :Seuls les raisins parfaitement mûrs sont vendangés à la main afin de garantir une qualité optimale.
- Pressurage doux :Les raisins sont pressés délicatement pour obtenir le jus rose pâle qui constitue la base du rosé.
- Fermentation à température contrôlée :Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées, afin de préserver les arômes fruités délicats.
- Fermentation en bouteille :Selon la méthode traditionnelle, la deuxième fermentation a lieu en bouteille. C'est là que le Pinot Rosé Brut développe son élégante perle et sa structure aromatique complexe.
- Élevage sur lies :Le vin mousseux est élevé sur lies pendant au moins 18 mois, ce qui lui confère sa texture crémeuse et sa structure harmonieuse.
- Dégorgement et dosage :Après l'élevage, les lies sont retirées (dégorgement) et une petite quantité de dosage est ajoutée pour atteindre le niveau de douceur souhaité - dans ce cas, Brut.
- Bouchage et étiquetage :Le Pinot Rosé Brut est bouché et reçoit son étiquette élégante avant d'être prêt à être dégusté.
Le résultat : un vin mousseux rosé de la plus haute qualité
Le Pinot Rosé Brut du Domaine Franz Keller Schwarzer Adler est un vin mousseux qui allie élégance, fraîcheur et complexité. Il est l'expression du terroir unique du Kaiserstuhl et de la passion de la famille de vignerons Keller pour la plus haute qualité.
