Weingut Graf Neipperg
Klingenberger Schlossberg Riesling VDP.Erste Lage
Klingenberger Schlossberg Riesling VDP.Erste Lage
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Le Klingenberger Schlossberg Riesling du domaine Graf Neipperg se présente dans une robe jaune clair brillante avec de délicats reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur juvénile.
Au nez, il dévoile un bouquet fascinant dominé par des agrumes mûrs tels que le pamplemousse et le citron vert. Ceux-ci sont accompagnés d'arômes de pêche blanche, de pomme verte et d'une touche de fruits exotiques. De fines notes florales de jasmin et une délicate note herbacée s'unissent à une minéralité prononcée qui rappelle le silex et l'ardoise – un signe clair du terroir unique du Klingenberger Schlossberg.
En bouche, le vin se présente sec, élégant et puissant à la fois. La structure acide vive lui confère une tension et une fraîcheur merveilleuses, tandis que les arômes d'agrumes, de fruits à noyau et de fruits exotiques persistent en bouche. La minéralité est présente et donne au vin une dimension et une profondeur supplémentaires. La finale est longue et persistante, avec un fin arrière-goût de zestes d'agrumes et une délicate note épicée rappelant le poivre blanc.
Ce Klingenberger Schlossberg Riesling est un représentant exceptionnel de son origine et montre tout le potentiel du cépage dans ce terroir unique. C'est un vin polyvalent qui peut être apprécié aussi bien en apéritif qu'en accompagnement d'une variété de plats, notamment de poissons, de fruits de mer, de volailles et de cuisine asiatique.
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Contenu réductible
Informations sur le produit
- Teneur en alcool 12.5%Vol.
- QbA Württemberg
- VDP.Erste Lage
- Württemberg
- Deutschland
- enthält Sulfite
Cépages
- Riesling
Informations générales
La situation du Klingenberger Schlossberg en Wurtemberg
Le Klingenberger Schlossberg est l'un des plus petits lieux-dits du Wurtemberg. Il se caractérise par des conditions géologiques et climatiques uniques qui confèrent au Riesling qui y est cultivé une minéralité et une élégance particulières.
Particularités du lieu-dit :
- Taille :Avec seulement 2,5 hectares de surface cultivée, le Klingenberger Schlossberg est le plus petit lieu-dit du Wurtemberg.
- Sol :Le sol est constitué de grès bigarré pauvre, qui confère aux vins leur minéralité et leur structure caractéristiques.
- Microclimat :Les coteaux abrupts exposés au sud offrent un ensoleillement optimal, tandis que le Neckar assure un climat doux.
- Cépage :Le Riesling est le seul cépage cultivé sur le Klingenberger Schlossberg.
Lien avec le domaine viticole Graf Neipperg :
Le domaine viticole Graf Neipperg est l'une des rares exploitations privilégiées à posséder des parcelles de vigne dans le Klingenberger Schlossberg. Ils y cultivent une partie du lieu-dit et en pressent leKlingenberger Schlossberg Riesling VDP.Erste Lage. Ce vin est considéré comme l'un des Rieslings de pointe du domaine et représente de manière impressionnante le terroir de ce lieu-dit particulier.
L'élaboration du Klingenberger Schlossberg Riesling du domaine viticole Graf Neipperg est marquée par un travail manuel minutieux et la recherche de l'expression maximale du terroir :
- Culture et vendange des raisins :Les raisins Riesling proviennent exclusivement du lieu-dit Klingenberger Schlossberg, connu pour ses coteaux abrupts et son sol de grès bigarré pauvre.La vendange est exclusivement manuelle afin de récolter sélectivement les raisins mûrs et de s'assurer que seuls des raisins sains arrivent à la cave.
- Pressurage et fermentation :Les raisins sont pressés délicatement pour en extraire le jus.Le moût est fermenté spontanément dans de grandes cuves en bois, ce qui confère au vin une complexité et une structure supplémentaires.La fermentation est lente et contrôlée afin de préserver la diversité des arômes et le terroir.
- Maturation et élevage :Après la fermentation, le vin vieillit plusieurs mois sur lies fines, ce qui lui confère un crémeux et une complexité supplémentaires.L'élevage se fait en grands fûts de bois afin de trouver l'équilibre entre le fruit, la minéralité et la structure.
- Mise en bouteille :Le vin est délicatement filtré et mis en bouteille afin de préserver sa qualité et ses arômes.
Particularités :
- Fermentation spontanée :La fermentation spontanée en grands fûts de bois contribue à la complexité et à l'individualité du vin, car les levures naturelles du vignoble dirigent la fermentation.
- Long contact avec les lies :Le vin vieillit plusieurs mois sur lies fines, ce qui lui confère un crémeux et des arômes supplémentaires.
- Intervention minimale :Le domaine viticole Graf Neipperg mise sur une vinification douce avec une intervention minimale afin de mettre en valeur de manière optimale le terroir et les caractéristiques du cépage.
Grâce à cette élaboration minutieuse et artisanale, il en résulte un Riesling exceptionnel qui reflète de manière impressionnante la minéralité et l'élégance du Klingenberger Schlossberg.
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