Decade Riesling Brut Nature

Das Bamberger Wein- & Sektgut von der Nahe hat mit dem Decade Riesling Brut Nature ein absolutes Meisterwerk der Schaumweinkunst geschaffen, das die qualitative Speerspitze des Sortiments der Vinothek Hauser in Luzern bildet. Wer nach dem ultimativen Ausdruck von gereifter Riesling-Brillanz und anspruchsvollster Flaschengärung sucht, findet im Fokus-Keyword Decade Riesling Brut Nature eine wahre Offenbarung. Dieser rare Spitzensekt zeigt eindrucksvoll, dass erstklassige deutsche Sekte aus traditioneller Flaschengärung auf Augenhöhe mit den besten Schaumweinen der Welt agieren und ein fast unbegrenztes Reifepotenzial besitzen.

Die faszinierende Geologie der Meddersheimer Spitzenlagen an der Nahe bildet das unverrückbare Fundament für die straffe Mineralität und die vibrierende Frische dieses Ausnahmesekts. Die Riesling-Reben gedeihen auf kargen, steilen Hängen, die von anspruchsvollem Gipskeuper, sandigem Löss-Lehm und vulkanischem Rotliegenden geprägt sind. Diese einzigartige Bodenmischung zwingt die Wurzeln der Rebstöcke dazu, tief in die mineralstoffreichen Gesteinsschichten einzudringen. Der karge Untergrund schenkt den Trauben eine feingliedrige, rassige Säurestruktur und eine fast salzige, rauchige Mineralität, die auch nach einer jahrzehntelangen Reifezeit das aromatische Rückgrat des Sektes bildet.

Die grosse Besonderheit des Decade Riesling Brut Nature liegt in seiner extremen Reifezeit und dem kompromisslosen Verzicht auf jegliche Dosage. Wie es der Name bereits andeutet, reift dieser Sekt für ein ganzes Jahrzehnt auf seiner Feinhefe in den kühlen Kellern des Weinguts. Diese extrem lange Hefeautolyse verleiht dem Riesling-Sekt eine spektakuläre Komplexität und eine unglaublich feine, cremige Perlage. Trotz der enormen Hefeprägung behält der Riesling seine typischen, herkunftsgeprägten Attribute. Als Brut Nature wird dieser Sekt vollkommen trocken und ungeschminkt degorgiert – ohne den Zusatz einer süssenden Versanddosage. Das Ergebnis ist ein extrem puristischer, hocheleganter Schaumwein, der mit Nuancen von reifem Pfirsich, kandierter Zitrone, Brioche und rauchiger Schieferwürze die Sinne betört.

Die Antwort auf die Frage, wie wird der Wein gemacht, liegt in einem extrem aufwendigen und handwerklich perfektionierten Entstehungsprozess nach der traditionellen Methode. Schon bei der selektiven Handlese im Weinberg wird strengstens darauf geachtet, nur absolut makellose und perfekt gereifte Rieslingtrauben mit einer lebendigen Säure zu ernten. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung wird der Grundwein vinifiziert und nach der ersten Gärung in die Flasche gefüllt. Dort vollzieht sich über zehn Jahre hinweg die langsame zweite Gärung auf der Hefe. Nach dieser langen Reifephase werden die Flaschen auf traditionellen Rüttelpulten von Hand gerüttelt, um die Hefe im Flaschenhals zu sammeln. Beim anschliessenden Degorgieren wird die Hefe entfernt und die Flasche ausschliesslich mit demselben Sekt wieder aufgefüllt. Dieser handwerklich kompromisslose Ausbau schenkt dem Sekt seine tiefe Struktur und macht ihn zu einem exklusiven Erlebnis für anspruchsvolle Geniesser in der Schweiz.