Quintessence Humagne

Das olfaktorische Profil des Quintessence Humagne Rouge ist von einer faszinierenden Ursprünglichkeit geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das von dunklen Waldbeeren, wilden Heidelbeeren und Holunder dominiert wird. Typisch für die Sorte und in dieser Qualitätsstufe besonders ausgeprägt, zeigen sich markante Noten von Unterholz, trockenem Laub und eine feine, herbe Kräuterwürze, die an Enzian und Wacholder erinnert. Der dezente Ausbau in feinem Eichenholz ergänzt diese Aromatik um subtile Nuancen von Rauch und dunkler Schokolade, ohne die charakteristische Wildfrucht zu dominieren.

Am Gaumen offenbart der Quintessence Humagne Rouge eine beeindruckende Statur und ein fest gewobenes Gerüst. Die Tannine sind präsent und kernig, zeigen jedoch eine für die Domaine Caroline Frey typische Reife und Schliff, was dem Wein eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit verleiht. Eine vitale Säurestruktur durchzieht den dichten Körper und sorgt für Frische und Trinkfluss, während die mineralischen Akzente der Walliser Böden im Hintergrund mitschwingen. Das Finale ist langanhaltend, von herber Eleganz und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von alpiner Würze und dunkler Beerenfrucht. Dieser Wein ist ein prädestinierter Partner zu kräftigen Wildgerichten, Lammrücken mit Kräuterkruste oder würzigen Schmorgerichten und besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial, das über die Jahre für eine noch feinere Textur sorgen wird.

Vom Quintessence Humagne wurden beim Jahrgang 2023 insgesamt 1574 Flaschen abgefüllt.