Domaine Martinelle Dentelles: Ein leichter und eleganter Wein aus dem Herzen des Rhône-Tals
Der Dentelles de Montmirail ist eine markante Gebirgsformation im südlichen Rhône-Tal, die dem Weinbaugebiet seinen Namen verleiht. Hier, inmitten von Olivenbäumen, Pinien und der typischen Garrigue-Landschaft, liegt die Domaine Martinelle. Die Winzerin Corinna Faravel keltert auf ihren nach Südosten ausgerichteten Terrassenlagen Weine mit unverwechselbarem Charakter.
Geologie und Terroir: Die Weinberge der Domaine Martinelle befinden sich auf steinigen Hügeln mit kalkhaltigen Böden. Diese Böden verleihen den Weinen Mineralität und Komplexität. Das warme, mediterrane Klima mit seinen vielen Sonnenstunden sorgt für optimale Reifebedingungen der Trauben.
Besonderheiten: Corinna Faravel legt grossen Wert auf nachhaltigen Weinbau und eine naturnahe Vinifikation. Sie verzichtet auf den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden und verwendet ausschliesslich natürliche Hefen für die Gärung.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Ziel von Corinna Faravel mit dem Dentelles ist es, einen leichten Wein zu produzieren, der keinen hohen Alkoholgehalt aufweist. Um dies zu erreichten veränderte sie die Cuvée - die Basis bildet Mourvèdre anstelle des Grenache. Die Trauben werden früher, noch nicht ganz vollreif gelesen. Zudem ist die Maischestandzeit kürzer als üblich. Der Ausbau des Ventoux Dentelles von der Domaine Martinelle findet im Betontank statt.
Philosophie: Corinna Faravels Philosophie ist es, Weine zu produzieren, die den Jahrgang und das Terroir widerspiegeln. Ihre Weine sind kraftvoll und elegant zugleich und zeichnen sich durch ihre Aromenvielfalt aus.
