Johanniterkeller Martin Hubacher
Pinot Noir Réserve
Pinot Noir Réserve
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Pinot Noir Classique vom Johanniterkeller Martin Hubacher
Entdecken Sie den Pinot Noir Classique vom Johanniterkeller Martin Hubacher, einen Wein, der die Essenz des Bielersees in sich trägt.
Dieser klassische Pinot Noir verführt mit seinem jugendlichen, purpurroten Glanz und einem Bouquet von reifen Kirschen und Waldbeeren.
Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und saftig frisch, mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und Brombeeren, die von warmen Tanninen umrahmt werden.
Der Pinot Noir Classique ist ein eleganter Begleiter zu verschiedenen Gerichten und besticht durch seinen langen, aromatischen Abgang. Geniessen Sie ihn jung oder lassen Sie ihm Zeit, sein volles Potenzial zu entfalten – dieser Wein verspricht in jedem Fall ein besonderes Geschmackserlebnis.
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Einklappbarer Inhalt
Produktinformationen
- Alkoholgehalt 13.5%Vol.
- AOC Bielersee
- Bielersee
- Schweiz
- enthält Sulfite
Rebsorten
- Pinot Noir
Hintergrundinformationen
Pinot Noir Réserve Johanniterkeller Martin Hubacher: Ein tiefgründiger Schweizer Rotwein vom Bielersee
Der Pinot Noir Réserve vom Johanniterkeller Martin Hubacher ist ein charaktervoller Rotwein aus der Schweiz, der durch seine Eleganz, Komplexität und Lagerfähigkeit besticht. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben der Rebsorte Pinot Noir gekeltert, die in den besten Lagen des Johanniterkellers in Twann am Bielersee reifen.
Terroir und Anbau:
Die Reben für den Pinot Noir Réserve wachsen an sonnenverwöhnten Hängen mit Blick auf den Bielersee. Die Einzellage, aus der die Trauben für den Pinot Noir Réserve stammen, befindet sich direkt in Twann, oberhalb des Johanniterkeller und heisst "Alte Rostelen. Diese Toplage zeichnet sich duchr die Ausrichtung nach Süden aus und bietet eine spektakuläre Neigung. Nach aussen ist sie mit hohen Mauern eingefrieden. Dies sorgt für ein ganz eigenes Mikroklima. Der Boden ist geprägt von kalkhaltigem Mergel und Sandstein, was dem Wein seine mineralische Note und seine Finesse verleiht. Die Weinberge werden nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet, mit grossem Respekt für die Natur und die Umwelt.
Vinifikation und Ausbau:
Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Die Maischegärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend reift der Wein während 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche. Der Ausbau im Holz verleiht dem Pinot Noir Réserve seine geschmeidigen Tannine, seine würzigen Aromen und seine lange Lagerfähigkeit.
Charakteristik und Genuss:
Der Pinot Noir Réserve präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen Noten von Gewürzen, Vanille und Tabak. Am Gaumen ist er elegant und kraftvoll zugleich, mit samtigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
Besonderheiten:
- Lange Lagerfähigkeit: Der Pinot Noir Réserve kann über mehrere Jahre gelagert werden und entwickelt dabei seine Aromen weiter.
- Viel Luft: Der Wein profitiert in jungen Jahren davon wenn man ihn rechtzeitig öffnet oder dekantiert. So bringt er seine volle Aromatik zur Entfaltung.
- Jung geniessbar: Trotz seiner Lagerfähigkeit ist der Wein bereits in jungen Jahren zugänglich und bietet einen grossen Trinkgenuss.
Serviervorschlag:
Der Pinot Noir Réserve passt hervorragend zu Wildgerichten, Lamm, Rindfleisch und reifem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C.
Mehr Infos zum Produzenten?
Alle wichtigen Infos und viele interessante Hintergrundinformationen finden Sie unter folgendem Link. Wir erzählen Ihnen alle Geschichten, die in unseren Flaschen stecken.