Brut Nature Vintage

Der Louis Roederer Brut Nature Philippe Starck gehört zu den innovativsten, puristischsten und faszinierendsten Schaumwein-Kreationen der modernen Champagne-Geschichte und gilt unter feinsinnigen Kennern als meisterhaftes Monument für nackte Terroir-Präzision, kühle Rasse und radikale Abwesenheit von zugesetztem Zucker. Wer nach dem ultimativen Ausdruck von ungarvierter Frische, tiefgründiger Mineralität, seidiger Textur und avantgardistischer Partnerschaft sucht, stösst unweigerlich auf das Fokus-Keyword Brut Nature von Louis Roederer mit Philippe Starck. Diese aussergewöhnliche Cuvée entstand aus der engen Freundschaft und der kreativen Synergie zwischen dem renommierten Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon und dem Weltstar-Designer Philippe Starck. Das Anwesen verzichtet bei diesem naturbelassenen Champagner konsequent auf jegliche Versanddosage, wodurch die pure Identität eines aussergewöhnlich warmen Jahrgangs und das unverfälschte Terroir der Steillagen in ihrer ehrlichsten Form in die Flasche gelangen.

Das unerschütterliche geologische Fundament für das kühle Rückgrat und die feinsalzige Mineralität dieser Cuvée bilden die historischen Hänge von Cumières im Herzen des Vallée de la Marne. Die Parzellen ruhen auf einem reichhaltigen Mosaik aus prähistorischem Belemnit-Kreidefels, calcithaltigem Muschelkalk sowie tiefgründigen Auflagen aus rotem Ton und lehmigem Mergel. Diese Bodenkomposition erfüllt im Weinberg eine essenzielle hydrologische wie thermische Ausgleichsfunktion. Der schwammartige Kreideuntergrund speichert kühle Feuchtigkeit tief im Erdreich und versorgt die Rebstöcke selbst während trockener Sommermonate gleichmässig mit Wasser, während die lehmigen Tonanteile den Beeren eine tiefe Struktur und kraftvolle Dichte verleihen. Die Wurzeln der tief verankerten Knorpelreben sind gezwungen, sich durch die harten Felsspalten zu graben, was dem Grundwein seine charakteristische, straffe Säurefrische, seine aristokratische Struktur und ein vielschichtiges, mineralisches Fundament schenkt.

Zu den prägenden Besonderheiten dieses Ausnahmeweins gehört die lückenlose biologische und biodynamische Bewirtschaftung der spezifischen Parzellen in Cumières. Die Trauben für den Brut Nature stammen aus Lagen, die an einem einzigen Tag gemeinsam gelesen werden, da sie zur selben Zeit ihre physiologische Vollreife erreichen. Der Rebsortenspiegel ist ungewöhnlich für das Haus Louis Roederer, denn die Cuvée basiert auf einem historisch geprägten gemischten Satz, bei dem Pinot Noir, Meunier und Chardonnay Seite an Seite wachsen, gemeinsam geerntet und zusammen gekeltert werden. Der Pinot Noir verleiht der Cuvée Struktur und saftige Beerenfrucht, der Meunier sorgt für samtige Fülle und Geschmeidigkeit, während der Chardonnay eine strahlende Zitrusfrische und elegante Floralluft beisteuert. Das kühle Mikroklima des Flusstals in Kombination mit dem Verzicht auf chemische Synthesemittel bringt das Bodenleben zur vollkommenen Entfaltung und schenkt dem Wein sein aromatisches Spektrum aus reifen Pfirsichen, kandierten Zitrusfrüchten, frischen Kräutern, getrockneten Nüssen und feiner Rauchwürze.

Die Antwort auf die Frage, wie dieser avantgardistische Schaumwein gemacht wird, liegt in einer extrem minimalistischen, puristischen und hochpräzisen Kellerarbeit. Die Trauben durchlaufen eine selektive Handlese und werden unverzüglich in schonenden Pressen gekeltert, um ausschliesslich den reinsten Most der ersten Pressung zu gewinnen. Ein beträchtlicher Teil der Grundweine vergärt spontan mit weingutseigenen Wildhefen in traditionellen Eichenholzfässern, was dem Wein seine cremige Mundfülle und eine vielschichtige Textur verleiht, ohne dass die Malolaktische Gärung durchgeführt wird, damit die vibrante Säurefrische erhalten bleibt. Darauf folgt die zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Méthode Champenoise. Während des jahrelangen Hefelagers auf der Feinhefe baut der Champagner seine seidenweiche Perlage sowie Noten von frischer Butter, Brioche und gebrannten Mandeln auf. Nach dem Degorgieren verzichtet das Haus vollständig auf eine Liqueur d'Expédition, sodass der Wein als echter Zero Dosage Champagner auf den Markt kommt. Dieser radikale Verzicht bringt den unmaskierten Charakter des Jahrgangs und die pure Eleganz der Partnerschaft zwischen Louis Roederer und Philippe Starck vollkommen unverfälscht zum Ausdruck.