Der "Pequeño Bastión" ist ein herausragender Wein von Ramón Sáenz aus einer ganz speziellen Einzellage in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa.
Die Lage des Weinbergs ist sehr besonders. Es handelt sich um eine kleine Parzelle von nur 1800 m², die von einer Mauer umgeben ist. Diese Mauer wurde aus den Steinen errichtet, die beim Herrichten des Landes gefunden wurden, was den Namen "Pequeño Bastión" (Kleine Bastion) erklärt. Die Böden der Parzelle bestehen aus lehmig-kalkhaltigem Material.
Der Rebberg wird nach zertifizierten biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Hauptrebsorte ist Tempranillo, ergänzt durch Garnacha. Eine bemerkenswerte Eigenheit ist die besonders geringe Beerengrösse der Tempranillo-Reben, die im Durchschnitt 1.5 Gramm oder weniger pro Beere beträgt. Der durchschnittliche Ertrag ist mit 3000 kg pro Hektar ebenfalls sehr niedrig. Darüber hinaus beherbergt die Lage auch acht Olivenbäume und einen Feigenbaum, die für die Region als vom Aussterben bedroht gelten.
Die Lese der Trauben erfolgt manuell, wobei sie in kleinen Kisten transportiert werden. Im Keller werden die Trauben zu 100 % entrappt, wobei 60 % maschinell und 40 % von Hand Beere für Beere verarbeitet werden. Die Mazeration erfolgt unter kontrollierter Temperatur, um die Fruchtaromen zu bewahren. Die Maische wird täglich untergestossen. Anschliessend reift er in französischen Eichenfässern.
