Pinot Rosé Brut Weingut Franz Keller: Handwerkskunst trifft auf Leidenschaft
Der Pinot Rosé Brut vom Weingut Franz Keller Schwarzer Adler ist ein Schaumwein, der durch sorgfältige Handarbeit und Expertise entsteht. Jede Flasche erzählt die Geschichte von sonnenverwöhnten Spätburgunder-Trauben, die auf den vulkanischen Böden des Kaiserstuhls gedeihen.
Die Entstehung dieses prickelnden Genusses:
- Selektive Handlese: Nur vollreife Trauben werden von Hand gelesen, um die optimale Qualität zu gewährleisten.
- Sanfte Pressung: Die Trauben werden schonend gepresst, um den zartrosa Saft zu gewinnen, der die Grundlage für den Rosé bildet.
- Temperaturkontrollierte Gärung: Der Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren, um die feinen Fruchtaromen zu bewahren.
- Flaschengärung: Nach der traditionellen Methode erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Hier entwickelt der Pinot Rosé Brut seine elegante Perlage und seine komplexe Aromenstruktur.
- Reifung auf der Hefe: Der Schaumwein reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, wodurch er seine cremige Textur und seine harmonische Struktur erhält.
- Degorgieren und Dosage: Nach der Reifung wird die Hefe entfernt (Degorgieren) und eine kleine Menge Dosage hinzugefügt, um den gewünschten Süssegrad zu erreichen - in diesem Fall Brut.
- Korken und Etikettierung: Der Pinot Rosé Brut wird mit einem Korken verschlossen und erhält sein edles Etikett,bevor er bereit ist, genossen zu werden.
Das Ergebnis: Ein Rosé Schaumwein von höchster Qualität
Der Pinot Rosé Brut vom Weingut Franz Keller Schwarzer Adler ist ein Schaumwein, der Eleganz, Frische und Komplexität vereint. Er ist ein Ausdruck des einzigartigen Terroirs des Kaiserstuhls und der Leidenschaft der Winzerfamilie Keller für höchste Qualität.
