Nach der schonenden Lese werden sie teilweise im Barrique vergoren und ausgebaut, was dem Wein seine feine Holznote und seine komplexe Struktur verleiht. Der Wein reift anschliessend für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Fülle und Cremigkeit verleiht.
Empfehlung:
Dieser elegante Chardonnay passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, von gebratenem Fisch und Meeresfrüchten über Geflügel und Kalbfleisch bis hin zu cremigen Pastagerichten und gereiftem Käse. Er ist auch ein idealer Begleiter für festliche Anlässe und besondere Momente.
Gut zu wissen:
- Rebsorte: 100% Chardonnay
- Geschmacksrichtung: Trocken
- Alkoholgehalt: 13% vol.
- Serviertemperatur: 10-12°C
Der Chardonnay Réserve vom Weingut Heitlinger ist ein eindrucksvoller Beweis für das hohe Niveau badischer Weine. Er überzeugt durch seine harmonische Aromatik, seine ausgewogene Struktur und sein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die Trauben stammen aus jungen, biologisch bewirtschafteten Weinbargen von Grossen und ersten Lagen. Deutlich reduzierter Holzeinsatz, leichte Reduktion, eine straffe und trinkbelebende Säure sowie eine für die Jugendlichkeit der Reben überraschend dichte Struktur sind Garanten für eine perfekte Ergänzung des Heitlinger-Sortiments; platziert knapp unter der Grossen Gewächsen, stellen sie stilistisch eine markante und sehr individuelle Linie dar.
