Amphora Château l'Escarderie: Ein Wein mit viel Terroir
Der Amphora vom Château l'Escarderie ist ein besonderer Rotwein, der die Tradition des Bordelais mit innovativer Weinbereitung verbindet. Er stammt aus dem Herzen der Appellation Fronsac, wo die Reben auf lehm- und kalkhaltigen Böden mit sandigen Einschlüssen gedeihen. Diese einzigartige Geologie, in Kombination mit der südlichen Ausrichtung der Weinberge, verleiht dem Amphora seine charakteristische Struktur und Aromenvielfalt.
Das Château l'Escarderie setzt auf biologischen Anbau und nachhaltige Praktiken. Die Weinberge werden von Hand bearbeitet, um die Traubenqualität zu optimieren und die Biodiversität zu fördern. Die Handlese und eine sorgfältige Selektion der Trauben sind weitere wichtige Schritte auf dem Weg zu einem aussergewöhnlichen Wein.
Die Besonderheit des Amphora liegt in seinem Ausbau: Nach der Gärung in Amphoren reift der Wein für 14 Monate weiter in Terrakotta-Amphoren. Diese traditionelle Methode, die schon in der Antike angewendet wurde, ermöglicht eine sanfte Sauerstoffzufuhr und fördert die Entwicklung komplexer Aromen. Der Wein gewinnt an Finesse und erhält seinen unverwechselbaren Charakter.
Warum Amphoren? Die poröse Beschaffenheit der Terrakotta ermöglicht eine mikro-oxidative Reifung, die dem Wein eine besondere Textur und ein weiches Mundgefühl verleiht. Gleichzeitig bewahrt der Ausbau in Amphoren die Frische und die Fruchtaromen des Weines.
Was zeichnet den Amphora aus? Er besticht durch intensive Aromen von reifen Früchten, begleitet von grasigen und floralen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig und vollmundig mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einer animierenden Säure und mineralischen Noten unterstrichen.
Der Amphora vom Château l'Escarderie ist ein Wein für Geniesser, die das Besondere suchen. Er ist ein Ausdruck des Terroirs und der Philosophie des Weinguts, Tradition und Innovation zu vereinen.
