Château l'Escarderie - Ein Juwel in der Region Fronsac
Das Château l'Escarderie ist ein Weingut im Herzen der Appellation Fronsac, am rechten Ufer der Dordogne in Bordeaux. Dieses im 19. Jahrhundert erbaute Château wurde 2015 von Mélanie und Thomas Haguenin übernommen und mit viel Leidenschaft und Hingabe zu neuem Leben erweckt.
Lage und Terroir:
Die Weinberge des Château l'Escarderie erstrecken sich über 5,2 Hektar auf einem nach Süden ausgerichteten Hang mit Blick auf die Dordogne. Der Boden ist geprägt von einer Mischung aus Ton und Kalkstein, was den Weinen eine besondere Mineralität und Komplexität verleiht. Die Lage profitiert von optimalen Sonnenstunden und einem milden Mikroklima, ideal für den Anbau von Merlot, Cabernet Franc und Malbec.
Besonderheiten im Weinberg:
Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus. Um die Böden zu schonen und die Biodiversität zu fördern, setzen Mélanie und Thomas Haguenin auf den Einsatz von Pferden bei der Bearbeitung der Reben. Diese traditionelle Methode trägt massgeblich zur Qualität und Authentizität der Weine bei.
Vinifikation im Keller:
Im Château l'Escarderie wird die Tradition mit moderner Technologie vereint. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend im historischen, halb unterirdischen Weinkeller aus dem 19. Jahrhundert verarbeitet. Dieser Keller bietet ideale Bedingungen für eine natürliche Temperaturregulierung. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Zementtanks, wobei auf den Einsatz von künstlichen Hefen verzichtet wird, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren.
Der Wein
Château l'Escarderie zeichnet sich durch eine aussergewöhnliche Rundheit, einen ausgewogenen Ausdruck und einen eleganten Körper aus. Die Cuvée besteht zu 85% Merlot und 15% Cabernet Franc. Die Gesamtproduktion liegt bei 1450 Flaschen.
Die Gärung findet mit einheimischen und natürlichen Hefen statt. Der Wein wird anschliessend in französischen Barriques und zur Hälfte auch in Amphoren ausgebaut. Zudem wird die Zugabe von Sulfit bewusst auf das Minimum reduziert.
