Bourgogne Chardonnay Clos des six ouvrées

Bourgogne Chardonnay "Clos des 6 Ouvrées" Domaine Rougeot: Ein besonderer Wein aus Meursault 

Der Bourgogne Chardonnay "Clos des 6 Ouvrées" der Domaine Rougeot ist ein eleganter und frischer Weisswein aus dem Herzen von Meursault. Er stammt aus einer kleinen, von Mauern umgebenen Parzelle namens "Clos des 6 Ouvrées", die sich im Garten des Weinguts befindet. Es ist die ideale Lage für Chardonnay und wird oft auch als der "kleine Meursault" betitelt. Pro Jahr werden maximal sechs bis acht Fässer von diesem Wein produziert. Der Name geht auf die sechs Arbeiter zurück, die früher für die Bearbeitung dieser Rebfläche benötigt wurden. 

Die Lage "Clos des 6 Ouvrées" 

Diese einzigartige Lage profitiert von ihrer besonderen geografischen Lage und den Bodenbedingungen. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden mit tonigen Elementen, die dem Wein seine Mineralität und Komplexität verleihen. Das Mikroklima in Meursault, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, sorgt für eine optimale Reifung der Chardonnay-Trauben. 

Biologischer Anbau im Weinberg 

Pierre-Henri Rougeot, der das Weingut in 2010 übernommen hat, setzt auf biologischen Weinbau und nachhaltige Praktiken. Die Weinberge werden ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden bewirtschaftet. Diese naturnahe Arbeitsweise fördert die Biodiversität im Weinberg und trägt zur Gesundheit der Reben und zur Qualität der Trauben bei. 

Ausbau im Keller 

Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen burgundischen Methoden mit minimalen Eingriffen. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Wein wird spontan vergoren. Der Wein bleibt für 18 Monate im Barrique. Anschliessend kommt er zur Vollendung nochmals für einen Monat in den Stahltank bevor er in die Flasche abgefüllt wird.Der geringe Einsatz von Schwefel unterstreicht die Reinheit und den Charakter des Weines. 

Besonderheiten des Weins 

Der Bourgogne Chardonnay "Clos des 6 Ouvrées" zeichnet sich durch seine Eleganz, Frische und Mineralität aus. Im Glas präsentiert er sich mit einer hellen goldgelben Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig und frisch mit einer gut eingebundenen Säure und einem langen, mineralischen Abgang. 

Genuss und Lagerung 

Dieser Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und hellem Fleisch. Er kann jung getrunken werden, besitzt aber auch ein gutes Lagerpotenzial von mehreren Jahren.