Vieille Prune Urs Hecht: Ein edler Tropfen aus Schweizer Pflaumen
Der Vieille Prune von Gunzwiler Destillate Urs Hecht ist ein exquisiter Pflaumenbrand, der durch seine lange Reifung im Eichenfass und die Verwendung bester Schweizer Pflaumen besticht. Er verkörpert die Philosophie von Urs Hecht, dem neunfachen Schweizer Destillateur des Jahres, der sich der Herstellung hochwertiger Brände aus regionalen Früchten verschrieben hat.
Herkunft und Herstellung:
Die Pflaumen für den Vieille Prune stammen ausschliesslich aus der Schweiz und werden von Urs Hecht persönlich von ausgewählten Produzenten bezogen. Nach der sorgfältigen Auswahl und Verarbeitung der Früchte wird der Brand in 225-Liter-Fässern aus Schweizer Eiche gelagert. Diese Reifung im Barrique verleiht dem Vieille Prune seine besondere Aromenvielfalt und Komplexität.
Besonderheiten:
Im Gegensatz zu anderen Herstellern verzichtet Urs Hecht bei seinem Vieille Prune auf die Zugabe von Fruchtauszügen. Stattdessen setzt er auf die natürliche Symbiose von Frucht und Holz, die durch eine minimale Zugabe von Zucker unterstützt wird. Dadurch entsteht ein besonders authentischer und naturbelassener Pflaumenbrand mit einem intensiven Fruchtaroma.
Geologie:
Die Reifung des Vieille Prune findet im Naturkeller der Familie Hecht statt, der sich elf Meter unter der Erde befindet. Die konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit in diesem Keller schaffen ideale Bedingungen für die langsame und harmonische Entwicklung des Brandes.
Geschmack:
Der Vieille Prune von Urs Hecht zeichnet sich durch seinen weichen und runden Geschmack mit einer ausgeprägten Pflaumenfrucht aus. Die Lagerung im Eichenfass verleiht ihm zusätzlich feine Vanille- und Holznoten.
Genuss:
Dieser edle Pflaumenbrand ist ein idealer Digestif und passt hervorragend zu Käse, Desserts oder einfach zum Geniessen pur.
