Churer Blauburgunder Johann-Baptista: Ein Spitzenwein aus Graubünden
Der Churer Blauburgunder Johann-Baptista von Weinbau von Tscharner ist ein herausragender Vertreter der Bündner Weinkultur. Dieser Pinot Noir, benannt nach dem jüngsten Spross der Familie von Tscharner, verkörpert die Leidenschaft und das Know-how eines herausragenden Weinguts.
Anbau im Rebberg: Die Trauben für diesen Wein gedeihen in den sonnigen Rebbergen rund um Chur, wo sie von den besonderen klimatischen Bedingungen und den kalkhaltigen Böden profitieren. Die sorgfältige Handarbeit im Weinberg,von der selektiven Lese bis zur schonenden Verarbeitung der Trauben, legt den Grundstein für die hohe Qualität dieses Weins.
Ausbau im Keller: Nach der Lese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen in offenen Behältern, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren. Der Tresterhut wird regelmässig und von Hand untergestossen. Anschließend reift der Wein je nach Jahrgang für 25 bis 28 Monate in Barriques, wobei etwa die Hälfte davon neue Fässer sind. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein seine Komplexität und Eleganz.
Der Name: Der Churer Blauburgunder Johann-Baptista trägt den Namen des jüngsten Mitglieds der Familie von Tscharner, der sich mit viel Engagement und Leidenschaft im Weingut verwirklicht. Dieser Wein ist somit eine Hommage an die nächste Generation und ein Symbol für die Kontinuität des Familienbetriebs.
Der Wein: Im Glas präsentiert sich der Churer Blauburgunder Johann-Baptista in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet verströmt Aromen von roten und schwarzen Beeren, Kirschen, Pflaumen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen, mit einer saftigen Frucht, seidigen Tanninen und einem langen,harmonischen Abgang.
Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zu feinen Fleischgerichten, Wildspezialitäten und gereiftem Käse. Er eignet sich aber auch hervorragend zum Meditieren und Geniessen.
