Jeninser Pinot Gris von Weinbau von Tscharner: Ein Bündner Meisterwerk
Der Jeninser Pinot Gris von Weinbau von Tscharner ist ein Paradebeispiel für die hohe Qualität, die im Weinbaugebiet Graubünden erreicht werden kann. Die Trauben für diesen besonderen Wein gedeihen in den Rebbergen rund um Jenins,einem malerischen Dorf in der Bündner Herrschaft, eingebettet zwischen sanften Hügeln und majestätischen Bergen.
Terroir und Rebberge
Die Trauben stammen aus zwei verschiedenen Lagen. Die Rebstöcke der Lage Steiner wurden 1982 gepflanzt, diese im Feld im Jahr 1996. Das Terroir von Jenins ist geprägt von kalkhaltigen Böden, die dem Pinot Gris seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Rebberge liegen auf einer Höhe von etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einem günstigen Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben und tragen zur eleganten Säurestruktur des Weins bei. Die Pinot Gris-Reben sind teilweise bis zu 40 Jahre alt und wurzeln tief im Boden, was zu einer natürlichen Ertragsreduzierung und einer Konzentration der Aromen führt.
Anbau im Rebberg
Im Weinberg wird grosser Wert auf Nachhaltigkeit und schonende Bewirtschaftung gelegt. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu selektieren. Durch gezielte Laubarbeit wird eine optimale Belichtung und Belüftung der Trauben gewährleistet.
Ausbau im Keller
Im Keller wird der Pinot Gris schonend gepresst und mit Reinzuchthefen vergoren. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, um die sortentypischen Fruchtaromen zu bewahren. Auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet.
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, von leichten Vorspeisen und Salaten über Fisch- und Geflügelgerichte bis hin zu cremigen Pastakreationen. Er ist ein Ausdruck der Leidenschaft und des Engagements der Familie von Tscharner für den Weinbau und ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber.
